D-Gusto

Dgusto è un’iniziativa della rinomata Pasticceria Martesana,  che ha coniugato due mondi compatibili, pasticceria e design, in una produzione speciale e unica. Ai designer è stato chiesto il disegno di un dolce (fresco, pralina o biscotto), senza dare troppe specifiche e senza modulare una ricetta.  Questo percorso di ricerca ha svelato i molteplici modi di intendere la pasticceria e che le voglie, i capricci di gola, i ricordi di infanzia e i paesi di origine di ogni protagonista  sono determinanti nel dare un progetto e una fisicità ad un pasticcino che ancora non esiste.  

Dgusto is an initiative of the renowed patisserie Martesana Milano, it aims to join two different worlds in a unique and special pastries production. Designers were asked to sketch a design of a dessert (fresh, praline or biscuit) without developing a recipe. This path of research reveals that there are many ways of intend pastry and it shows how memories of childhood, throat whims, desires are decisive when determining a project and a physicality to a dessert that it still doesn’t exist.